- El documento contempla el intercambio de información, así como de actividades de normalización y certificación para lograr el reconocimiento de nuevos productos con Denominación de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas.
Con el objetivo de mantener y amparar productos bajo las figuras de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas, Pablo Lemus Navarro, Gobernador de Jalisco, firmó un acuerdo con la Asociación Española de Denominaciones de Origen (Origen España).
Esta firma se realizó en el marco de las actividades que efectúa la comitiva jalisciense en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que se celebra en Madrid, España.
La firma consolida los lazos de amistad y cooperación existentes entre el Reino de España y México, dada la importancia del fomento del reconocimiento del papel esencial de los productos con dicha distinción, misma que refleja la diversidad y riqueza cultural de ambos países.
Se trabajará para poder sumar más denominaciones de origen de productos distintivos de Jalisco, como la cajeta de Sayula o incluso el pan birote, que es ingrediente primordial para la elaboración de un platillo típico jalisciense: las tortas ahogadas.
El documento señala que la preservación de los productos amparados bajo dichas figuras da muestra de las actividades milenarias de agricultura o ganadería, en las que se emplean métodos de elaboración tradicionales vinculados a los factores naturales y humanos.
En la jornada de hoy en FITUR, el Gobernador Pablo Lemus participó en la inauguración del Pabellón Jalisco, con la asistencia de Josefina Rodríguez Zamora, Secretaria de Turismo del Gobierno Federal y funcionarios jaliscienses.
